大地爱好者高级农艺师
十月份地里还有野生荠菜，但是比较少。荠菜属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，野生于山坡、田边及路旁。荠菜在中国各省区均有栽培，喜温暖、湿润的环境，生长期需要提供充足的水分、光照、养分，促使植株茁壮生长。
荠菜在生产上主要两个品种：板叶荠菜和散叶荠菜。板叶荠菜：又叫大叶荠菜，粗叶头。叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，抗旱耐热，易抽薹，不宜春播，产量较高，品质优良，风味鲜美。
散叶荠菜：又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜。叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，绿色，抗寒力中等，耐热力强，抽薹晚，适于春秋两季栽培、品质优良，香气较浓，味极鲜美，但产量低，栽培少。
荠菜对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。