大地爱好者花菜迟迟不结球是因为播种过早、气温过高。种植花菜的石斛需选择产量高、抗性好的花菜品种，然后在适当的时候播种，花菜苗期对水分要求高，当花菜苗成活之后，需及时补充水分，可以适当施加肥料，促进植株的生长。种植花菜之前，需将土壤深耕，并且还需要将土壤消毒避免病虫害影响花菜的产量。
花菜的养护
前期花菜苗体较小，若遇台风暴雨或连续阴雨，要保持畦沟通畅，及时排渍防涝；莲座期和花蕾初现期需水肥多，如遇干旱天气，要实施沟灌，即灌跑马水，保持畦面土壤湿润为宜。
花菜原产地中海沿岸，19世纪传入中国。初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜，因此广泛分布于中国各地。