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枣树修剪的时间主要在冬季和夏季两个时间，冬天的时候最好是在落叶之后，尽量在发芽之前修剪完成即可。夏天的时候因为植株发芽的时间不是固定的，所以要多次进行修剪，大概是在5-6月份之间。
枣树的修剪方法
1、摘心：在枣树生长到一定的高度，需要将顶部的嫩梢剪除，这样能很好的控制树木的生长。还有当嫩芽生长到大概5-10cm，应该适当地进行抹芽。
2、疏枝：这种方法是为了让枣树生长更均匀，还能更加的透风。一般就是修剪掉病虫的枝条、交叉、下垂以及太茂密的枝条剪除。
3、短截：在其生长期间，需将一次枝或者是二次枝进行短截，具体的短截长度要根据树的长势进行。还有一些生长较长的枝条，也要将其截短。
4、缩剪：如果多年生的枝条因为长期结果而下垂，或者长势逐渐衰弱，就需要适度缩剪。一般在分枝处进行缩剪，需要注意的是粗枝回缩可以复壮，而细枝回缩会抑制它的生长。
5、拉枝如果疏枝后的枣树生长得不太均匀，需要通过拉枝来改变它的形态，增加光照通风能力。可以用铁丝或绳子拉开枝条，使它张开一定角度，让内膛枝或徒长枝有足够的生长空间。
枣的生长习性
枣生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原，属于喜温果树，产区年均温15℃左右，芽萌动期温度需要在13-15℃，抽枝展叶期温度在17℃，开花坐果期温度在22-25℃，果实成熟期温度要在18-22℃。
枣树耐旱、耐涝性较强，但开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果。另外，枣喜光性强，对光反应较敏感，对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱。但怕风，所以在建园过程中应注意避开风口处。