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生活中是变态茎的植物有昙花、令箭、文竹、天门冬、假叶树、竹节蓼、山楂、皂荚、黄瓜、南瓜、仙人掌、多肉植物、竹类、鸢尾、白茅、蓟、马铃薯、洋姜、甘露子、水仙、百合、洋葱、唐菖蒲、番红花、荸荠、慈菇、莲、狗牙参、半夏、芋头等等。
昙花:昙花茎扁化变态成的绿色叶状体,叶完全退化或不发达,而由叶状枝进行光合作用,昙花的茎外形很像叶,但其上具节,节上能生叶和开花。
多肉植物:多肉植物的茎变态成的肥厚多汁的绿色肉质茎,可行光合作用,发达的薄壁组织已特化为贮水组织,叶常退化,适于干旱地区的生活。
竹类:竹类植物的茎变态成的横卧于地下、形状似根的地下茎,根状茎上具有明显的节和节间,具有顶芽和腋芽,节上往往还有退化的鳞片状叶,呈膜状,同时节上还有不定根,营养繁殖能力很强。