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生菜种子没泡水种下能发芽，但是发芽率会低一点，并且发芽的时间也会比较久。生菜在种植前，最好是先进行催芽，选择健康饱满的生菜种子，放在清水中浸泡4~8小时，然后捞出放在阴凉处进行催芽，待种子露白后即可播种，将露白的种子栽种到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水即可。
生菜的养殖方法
光照：生菜喜光照，播种之后需要让它晒太阳，盆栽的搬到采光好的地方，多见光，夏季光照强烈时，需采取适当的遮阴措施，避免植株被晒伤。
间苗：生菜小苗长出3片真叶之后就可给它间苗，将过于弱小的小苗拔掉，给它保留足够的生长空间，间苗之后生菜小苗的株距最好在5厘米左右，拔掉的小苗可直接吃，也可移栽，重新种植。
温度：生菜喜冷凉环境，不耐热，生长适宜温度为15~20℃，发芽适温18~22℃，高于30℃时几乎不发芽，耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。