大地爱好者银杏树是落叶乔木，所以它的叶子会在冬季脱落，等到春天再重新长出。新长出的叶子是浅绿色的，等到夏季会慢慢成熟变成深绿色，到了秋天，随着温度降低，叶子会变成浅黄，之后变成金黄，此时是最佳的观赏时机。另外，在叶子尚绿的时候可以采下，有一定的药用价值。
银杏树的生长周期是非常长的，从刚开始的种植到它结果需要20年的时间，而大量的结果则要等到差不多40年的时间，这也是被称为公孙树的原因。
银杏树的特点主要体现在四个方面。一是它的适应能力比较强，对气候环境以及土壤要求低，可忍受高温，也有很强的耐寒性能，且耐贫瘠。二是栽培范围比较广，我国各个地区几乎都有栽种的。三是病虫害较少，抗病性能较强。四是叶子有特点，是扇形淡绿色的，不过每年秋季落叶前都会变成黄色。