大地爱好者向日葵从早上到晚上会发生一定的变化，因为它是会随着太阳转动的。它的花盘以及叶片刚开始是在东面，然后会随着太阳从东面转动到西面。等到下午太阳下山的时候，它的花盘会逐渐向回摆动，大概到了3点左右的时候，它就又转回到了东面，然后等待第二天太阳再次升起来。
向日葵又叫葵花，原产地在欧洲，因其花朵形状像太阳并且会跟随太阳调整自己的花盘朝向而得名。它的颜色也是像太阳一般的鲜艳的金黄色，更够给人带来温暖的感觉。
最常见的向日葵高度为2.5到3.5米，最高可达9.17米。根据1567年的科学文献报告，历来被认为单头向日葵植物是种植在意大利帕多瓦，植株高度最高可达12米。同样的种子，种植在其他时间和地点，如西班牙马德里，植株高度可达近8米。在荷兰和加拿大安大略省，更近的纪录，在20世纪初则有8米以上的植株。