植物学dd.dianpusou.com
鲜桂花先蒸后晒不会变黑,桂花变黑是因为出现了氧化的现象,只要蒸后将桂花烘干、晾干就不会变黑。干桂花制作方法:1、首先取适量西安桂花,将其放入盆中,加入水泡一会。2、再将桂花取出来冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗。3、桂花放进烤箱里烘干,取出放凉即可。
桂花糕的制作方法
1、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方块。
桂花小豆粥制作方法
1、提前一晚将红小豆洗净,放入水中浸泡。
2、将泡好的红小豆倒入锅中,水开后转小火。
3、煮至红小豆豆皮开裂,但未完全开花。
4、加入红糖煮至糖完全溶化。
5、接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水。
6、搅匀后沿着锅边,转圈倒入锅中。
7、待水开锅,加入糖桂花朝一个方向搅匀。
8、盛入碗中即可食用。