大地爱好者银杏叶在春天长新叶时为淡绿色，到了夏天会变成深绿色。到了秋季温度慢慢变低，银杏叶的叶子会变成浅黄色，到了深秋时节叶子会慢慢变成金黄色。银杏叶变黄是由于在秋季天气变冷时，银杏叶中的叶绿素遇到冷空气就会褪去，叶黄素就会露出来让叶片变黄。
银杏树的生长环境
银杏生于海拔500-1000米、排水良好、酸性（pH值5-5.5）黄壤地带的天然林中，与榧树、柳杉、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。
银杏为深根性，对土壤、气候的适应性较宽，能在雨量稀少、高温多雨、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良。
银杏能生于石灰性土壤、酸性土壤及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤。银杏的栽培区甚广南达广州，北自东北沈阳，东起华东海拔40-1000米地带，西南至贵州、云南西部海拔2000米以下地带均有栽培。朝鲜、日本及欧美各国庭园均有栽培。