植物可以通过特殊气味保护自己。如药用百里香,它常常发出怪异的气味,使动物闻到后就厌恶,可使自己免于被吃掉。像夹竹桃、龙舌兰等,它们的叶子可以分泌一种有毒的物质,当小动物吃掉或碰触它们时,这种毒素就会发挥作用,使得侵害它们的小动物从此不敢碰它们。像荨麻,它叶片上那些尖尖的刺毛就是厉害的防身武器,当动物碰触它时,刺毛就会刺痛小动物,让它们以后躲得远远的。而石头花则是通过伪装来保护自己的。
植物大多数固态物质是从大气层中取得。经由一个被称为光合作用的过程,植物利用阳光里的能源来将大气层中的二氧化碳转化成简单的糖。这些糖分被用作建材,并构成植物主要结构成份。
植物主要依靠土壤作为支撑和取得水份,以及氮、磷等重要基本养分。大部分植物要能成功地成长,也需要大气中的氧气(作为呼吸之用)及根部周围的氧气。
不过,一些特殊维管植物如红树林可以让其根部在缺氧环境下成长。