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紫色毛豆是新品种吗_植物百科

紫色毛豆是新品种吗

高级农艺师

  紫色毛豆不是新品种,毛豆变紫说明已经变质了,食用后会影响身体健康。毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。新鲜豆荚较硬实,每荚有2~3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹。

  毛豆生长环境:毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区,种子发芽温度为10~11℃,15~20℃迅速发芽,苗期耐短时间低温,适温为20~25℃,小于14℃不能开花;生长后期对温度敏感,温度过高提早结束生长,过低种子不能完全成熟。

  豆科植物生物学分类为:植物界,种子植物门,双子叶植物纲,蔷薇目。种类极广,约690属,17600余种。毛豆、黄豆都是大豆,是豆科植物中的大豆属,归属于真核域、被子植物门、双子叶植物。

  品种选择:毛豆品种主要按生育期来分类:长生育期的毛豆能达100天以上,短生育期的毛豆只有50~60天。因此要根据栽培季节来选择品种。尽可能要选择籽粒饱满,耐性强,适应性广,可以提前或延后栽培,品质糯性容易煮酥,产量比较高的短生育期品种。

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