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荷花可观赏性花期是在每年夏季的六到九月。它的开花时间受地区影响，若是在气候适宜的情况下，花期可能会提前，在春季就可以开花。荷花一般清晨开花，傍晚闭合，所以早上6—8点是观赏荷花的最佳时间段，最富生机。开花时有单瓣、重瓣以及复瓣等花型。花色也非常丰富，常见深红色、淡紫色、白色、粉红色以及黄色等，观赏价值极高。
荷花的生长习性
荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖、沼泽地、池塘，是其适生地，不爱涨落悬殊的流水。荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7米．中小株形只适于20-60厘米的水深。
同时荷花对失水十分敏感，夏季只要3小时不灌水，水缸所栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯．荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。
荷花的产地生境
荷花一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本、印度、越南等亚热带和温带地区。荷花在中国南起海南岛（北纬19度左右），北至黑龙江的富锦（北纬47.3度），东临上海及台湾省，西至天山北麓，除西藏自治区和青海省外，全国大部分地区都有分布。垂直分布可达海拔2000米，在秦岭和神农架的深山池沼中也可见到。
中国早在三千多年即有栽培，在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久。而台湾地区则是在100年前才由日本引进，在台南白河镇、嘉义一带，培植面积已近350公顷，规模之广大，成为台湾最主要的观光地区之一。亚洲一些偏僻的地方至今还有野莲，但大多数的莲都是人工种植。