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鲜百合怎么处理不苦_植物百科

鲜百合怎么处理不苦

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  方法一:

  1、准备好原料:新鲜百合、海椒、红辣椒、生姜、大葱、白糖和醋。

  2、将新鲜百合放入清水中浸泡,洗净去除表面的杂质,然后沥干水分。

  3、将洗净的百合切成小块,再加入适量的海椒、红辣椒和生姜,小心搅拌均匀。

  4、在锅中放入大葱,倒入少量的油,加热,把百合和辣椒一起倒入,加少量的白糖和醋。

  5、将火控制在中火慢炒,直至百合熟透,再用少量的香油搅拌均匀即可。

  百合用了少量的白糖和醋,完全不苦,而且口感非常香甜可口,非常适合做甜品或佐料。

  以上就是关于新鲜百合怎么处理不苦的具体步骤,只要按照上述步骤进行处理,就能够轻松做出一道可口的新鲜百合,不苦又美味,佐料也可以多样选择,只要调整好口感就可以。

  方法二:

  1、将百合一瓣一瓣掰开,去除每瓣外表皮的衣,用手就可轻轻撕除(如果不撕去,苦味会加重)。同时去除脏的外皮

  2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味

  3、沥水,放入百合,一般一斤百合可用一次,加水宜在百合在锅内的一点五倍左右,用大火煮开,再用小火煮熟为止

  4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干,放入锅中加西芹一并炒即可

  5、炒时加入适量白砂糖,可根据个人喜好的甜度加。(芹菜可事先用热水焯一下,以去除苦味)

  6、百合略带苦味,但在加工时必须去除单瓣表皮,并一定要在冷水中浸渍不少于二小时,那样苦味就会降至最低程度。

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