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香野草莓品种是一种日本原产草莓品种，其品种名称为Fukunoka Syougo，又称“福野草莓”或“福之草莓”。该品种是19年中期由福野县蔬果研究所选育而来，主要适应日本各地种植。香野草莓果实呈球形，果皮颜色为深红，表皮光滑，果肉细腻，酸甜可口，果尾的残茎还附有许多棱角，有丰富的香味和糖度，核细小，甜而不腻，口味十分独特。
香野草莓的生长周期比一般的草莓短，一般只有半个月的短期生长周期，从绿叶开始到成熟只需要大约20天，果实期也相对短，从开花到果实成熟可以在15天内完成。
香野草莓具有较强的抗病性，冬季耐受性好，种植时不易受到影响，抗病性比一般草莓更强，也容易抗旱耐涝，种植效果好，耐候性较高，对环境有较强适应能力，这些都使香野草莓在不适宜种植草莓的环境中仍然能够顺利生长和结果。
香野草莓的叶片是叶脉明显的三凋翅叶，叶柄细长，植株茎粗壮，强健，即使在低温条件下仍然能够茁壮生长。花期一般在4月中旬到5月中旬开花，花朵大，花瓣白色，半圆形，花芽肥大，花冠呈现瓶形，花香明显，可以持续结果，每棵植株可以产出4万粒以上的果实，未成熟的果实可以运输。
香野草莓含有丰富的营养成分，如维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、钙等，无毒无害，不含污染物质，适合所有人食用，是一种健康的蔬果。
总而言之，香野草莓品种选育而来，果实口感极好，营养丰富，叶片健壮，抗病性强，耐受性好，种植条件宽松，容易抗旱耐涝，果实期短，可运输，大量结果，是日本草莓种植的优质品种。