大地爱好者不是所有的百合都是有香味的，这个是要分品种的，有些品种的百合有香味，而有些就没有。百合花在开花的时候，会有较淡的清香。例如LA杂交种、亚洲百合，虽然在开花的时候很美观，但并不会散发清香。有香味的百合品种有东方百合、OT杂交种以及LO杂交种等等。
百合花卉会散发出一种特殊物质，影响睡眠质量，但这种花香的毒性较低，可以将百合花养护在室外通风性好的地方，为其定期通风，消散植株的花香即可。
正常养护百合花对人体不会有危害,但最好不要放到卧室里面,最主要的原因还是它的花香,而且它的花粉也很多,很容易被吸到人体中,因此尽量避免在卧室养护,可以放到客厅里养护观赏。
百合花开花时释放的香气有微毒,可能会出现失眠等症状。有的人闻到香水百合的香味会觉得恶心呕吐,那就证明对那种花的毒性相当敏感,最好不养。
百合花的香味来自于蜜腺当中。百合花的花朵较大,花瓣反卷,而散发出香味的是隐藏在花瓣底部的蜜腺,也就是将花瓣摘下后凹槽中出现的淡绿色突起,在百合花开放的过程中,蜜腺就会分泌出甜液和香味,吸引昆虫为其授粉。