大地爱好者高级农艺师
茄子性喜温暖，如果温度过低，它体内的茄红素就无法转化，这样茄子就会发白，光照不足时，茄子无法良好的进行光合作用，这时它也有可能发白，还有可能是氮肥施加过量导致的，另外茄子枝叶过于多的话，那么茄子会因为受光不匀而发白。
茄子为什么发白
1、温度过低
茄子喜欢温暖的环境中生长，如果温度过低，茄子体内的茄红素转化就会受到阻碍，这样茄子就会出现发白的现象，在茄子果实生长的时候，白天温度在25-30℃，晚上温度控制在16-20℃最为适宜。
2、光照不足
茄子是一种喜光的植物，它的生长需要充足的光线照射，这样茄子才能充分的进行光合作用，如果光照不足的话，茄子的色素就不易形成，这样它就会出现发白的现象，严重时茄子的产量和品质也会降低。
3、氮肥过量
茄子发白，还有可能是氮肥过量导致的，给茄子施加氮肥过多的时候，它的枝叶就会生长得比较旺盛，这样茄子果实就不易着色，在茄子结果的时候，需要为其施加一些磷钾肥和微量元素叶面肥，这样茄子才会色泽鲜艳。
4、枝叶过多
茄子植株的枝叶如果过多的话，那么它的养分就会被分散掉，茄子植株内部的通风透光性也会降低，这样茄子就容易发白，养殖茄子的时候，需要定期将它多余的叶子剪除掉，这样茄子才能健康生长。
刚种的茄子如何浇水
1、浇水方法
刚种的茄子只能浇灌一次水分，也叫做定根水。并且在浇水时需要使用矿物质丰富的河水或者湖水，然后直接将水分浇灌在土壤中，浸湿全部的土壤，让茄子根部和土壤充分的接触，使茄子尽快的适应环境。
2、提供养分
茄子适合生长在较为肥沃的环境中，所以在养护茄子时需要为植株提供合理的养分，提高茄子的生长速度，并且在为茄子提供养分时需要注意施肥方法，最好可以将肥料添加在土壤中，等待土壤吸收后输送给茄子植株。
3、适宜光照
茄子在生长的过程中离不开光照，光照不足就会导致茄子生长不良，叶片发黄，所以在养护茄子时需要为植株提供充足的光照，让茄子可以正常的进行光合作用，并且在光照过强时需要及时为茄子遮阴，避免过强的光照灼伤植株。
4、病害防治
茄子的枝叶较为繁茂，在生长的过程中容易出现病害，为了让茄子可以健康的生长，在养护茄子时需要定期为茄子喷洒药剂，消灭植株上的细菌，同时也需要为茄子植株进行适当的修剪，提高植株间的通风性，让茄子更好的生长。
阳台茄子的种植方法
一、准备工作
如果是直接播种的，宜选用浅盆，带移栽入盆后换大盆,一般单株选择口径20～30cm的花盆即可。
二、播种育苗
1)将种子用50～55℃温水浸种15分钟，然后在清水中浸泡10～12小时，后再播种。
2)播前将已经备好的营养土装入盆内，距离盆沿3～4cm，将营养土浇透，待土壤稍干将种子播于容器内，间隔10～12cm为宜，播后覆盖一层1cm的细土。
3)播种后适宜昼温25～30℃，夜温14～22℃;苗出齐后昼温20～26℃，夜温12～18℃。
三、入盆
1)植株长到3～4片叶时即可入盆。
2)小苗入盆前，先将花盆洗净，盆底孔放置瓦片或石子，装入盆土，离盆沿3～4cm，并在中间挖一个5～6cm见方的坑。
3)先用园艺铲在原盆小苗的根系周围5cm的位置将小苗挖出，再栽入准备好的花盆中，栽植深度比原来土坨稍深点为宜。
4)把苗坨埋好后浇足水。