大地爱好者蕨菜的地下根茎为黑褐色，细长而横向伸展，密被锈黄色柔毛，后期逐渐脱落，直径约为0.6-0.8厘米，长10厘米左右，最长可以达到30厘米。蕨菜的叶柄为褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，上面有1条浅纵沟，叶片形状为阔三角形或长圆三角形，先端渐尖，基部呈圆楔形，叶脉十分稠密。植株嫩叶在未展开时拳头状，嫩茎表面有细毛，人们常叫蕨菜或拳头菜。
蕨菜是什么植物
蕨菜是蕨属的草本植物，在我国南北各地的山地阳坡和森林边缘阳光充足的地方生长的蕨类植物，株高约为1米，其叶片为羽状分裂，呈现暗绿色，且蕨菜主要生长在海拔200-830米的森林中，其耐高温也耐低温，具有较强的抗逆性，养殖蕨菜时，需要每月施加一次肥料，使植株旺盛生长。
蕨菜怎么种植
蕨菜是可以人工种植的。蕨菜适合在含有酸性的土壤下生长，可以选择平坦的山地土层比较厚重、土质较为疏松肥沃的地方进行蕨菜种植。整地施农家肥4000~5 000千克，翻入土中，整地达到土碎，土肥融合。然后作畦，有条件的可进行土壤消毒，不能用生石灰消毒，可用64%杀毒矾每平方米用10克药拌细土10公斤，撒在土壤中。
栽种的方式有两种，第一种是有性繁殖，也就是收集蕨菜的种子，然后进行播种育苗，最后在进行移栽。第二种方式就是无性繁殖，也就是野生的蕨菜或别人种植的蕨菜每年的春秋季都会长出新的幼苗，此时就可以将新的幼苗连着根部一起移出，在按照一定的间隔进行栽种就好了(一般是每株间隔60-70厘米)。
蕨菜种植后要勤锄草和浇灌，在山坡上种植的要建蓄水池，以方便浇灌。田间种植的，要在雨季时加强排水处理，以免引起积水根腐。每次蕨菜收采完毕后要施肥一次，施肥不要一采收后就立即施，要等蕨菜的采口愈合后，第二天到第三天时进行施用。
要采用麦秆、稻草、落叶等保温、保湿物对畦地进行全面覆盖，有效保障蕨菜种植和生长过程中的水分和温度，促进蕨菜快速生长。