大地爱好者香菇不可以泡一夜。香菇属于是一种菌类食物，其本身在晒干之后存放不了多长时间，而且香菇的吸水性比较好，如果再经过泡一夜的话，肯定就会导致腐烂的情况，还可能会导致香菇被细菌、霉菌、微生物等有毒物质侵害，而出现变质，因此不能浸泡一夜，另外，如果出现了味道改变以及颜色改变的情况下，需要及时丢掉，避免再次吃会对身体健康造成严重性影响。
香菇是怎么种植的
1、基质：种植香菇时，需要使用木屑、蔗糖、麦麸、玉米粉等混合制作成栽培基质。
2、种植：将基质装袋后进行高压灭菌，再把香菇菌种撒在基质上。
3、温度：将菇房温度控制在23-27度之间。
4、环境：香菇是好气性真菌，要保证菇房通风透气。
香菇产地在哪里
香菇的产地主要分布在湖北、河南、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等。湖北是我国香菇主要产地之一，其中又以随州市秋季栽培为主要产地；宜昌的远安县是湖北春栽菇的主要产地。河南是我国袋料香菇生产的大省，主要分布在南阳市的西峡县、南召县、内乡县；三门峡市的卢氏县；驻马店市的泌阳县；生产的香菇比较独特，是我国七大栽培模式之一。
香菇几月份成熟
香菇是一种中温性的食用菌，在一年四季均能收获，生长周期在5-6个月左右，常见的品种有花菇、冬菇、花菇等，它们在成熟时间上有没有太大的差异。香菇多是在秋季的9至10月份进行种植的，生长周期在5至6个月左右，最好在温度不超过25℃的时候进行栽种，每斤价格在33至35元左右。