大地爱好者禾本科植物的气孔器由两个哑铃形的保卫细胞和两个菱形的副卫细胞组成。叶上下表皮气孔数量相当，近叶尖和叶缘部较多。禾本科植物叶片由三部分构成一为表皮。表皮由表皮细胞、气孔器和表皮毛组成。表皮细心细胞和短细胞两种，另外位于上表皮两叶脉之间还有一些大型方称为泡状细胞。一般认为泡状细胞与叶片的曲折与开张有关。
什么是气孔器
气孔器是由两个肾形或哑铃形的保卫细胞(guard cell)围合而成。叶表皮中有许多气孔器分散在表皮细胞之间。两个保卫细胞之间的裂生胞间隙称为气孔。它们是叶片与外界环境之间气体交换的孔道。有些植物如甘薯等，在保卫细胞之外，还有较整齐的副卫细胞。保卫细胞的细胞壁，在靠近孔的部分增厚，上下方都有棱形突起，而邻接表皮细胞一侧的细胞壁较薄。当光合作用所累积的淀粉转变为简单的糖分时，保卫细胞中细胞液的浓度增加，保卫细胞向周围的表皮细胞吸入水分而膨胀。多数植物种类的上下表皮均有气孔分布，一般下表皮的气孔较上表皮为多。气孔的数目、形状以及气孔轴式为叶类生药的重要鉴别特征。
禾本科植物主要价值
禾本科是种子植物中最有经济价值的大科。是人类粮食和牲畜饲料的主要来源，也是加工淀粉、制糖、酿酒、造纸、编织和建筑方面的重要原料。
除了荞麦以外，几乎所有的粮食都是禾本科植物，如小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等。猪、牛、马、羊等各类家畜也都吃草。竹子在日常生活处处可见，在东南亚还有竹子造的房屋。大自然中的野草不止是动物的食物，还能制造大量氧气，防止水土流失。