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六七月份适合种植的蔬菜有：毛豆、生菜、莴苣、秋黄瓜、青菜、秋缸豆、秋四季豆、生菜、西红柿、辣椒、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、空心菜、夏大白菜、早秋大白菜、夏萝卜、早秋甘蓝菜、秋甘蓝菜、秋冬菜花、秋芹菜、秋延后辣椒、菠菜、韭菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、木耳菜、苋菜、油麦菜、西芹、秋大葱、早蒜苗、菜心等。
1、西红柿
西红柿是一种典型的喜光蔬菜，适合在阳光充足的地方栽培，生长过程中对水分的要求很严，需要大量补水，促进植株更好的生长，并且西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素等，营养价值高。
2、苦瓜
苦瓜起源于热带，对温度的要求较高，最适宜的气温为10-35摄氏度之间，并且苦瓜属于短日照作物，喜欢阳光充足的生长环境，不耐阴，适合在六七月份种植。
3、菠菜
菠菜也适合在六七月种植，是我国常见的一种绿色蔬菜，菠菜中含有维生素、矿物质以及各种少元素，并且植株在光照条件良好的地方长势旺盛，夏季栽种过程中一定要勤浇水。
4、冬瓜
夏季气温升高，很多植物承受不住高温而萎蔫发黄，但冬瓜适合在烈日下生长，最佳的生长温度为25-30摄氏度，温度高有利于花芽分化，并且冬瓜含有丰富的营养价值。
5、生菜
生菜属于叶类蔬菜，生长周期短，六七月份播种长势较快，通常60-80天就能采收，在养殖生菜的过程中，每隔3天要浇一次水，并且要施加足量的复合肥溶液。
6、辣椒
辣椒适合在6月下旬或者7月初种植，辣椒的生长过程中需要充足的光照，阳光越足，植株生长得越旺盛，在种植辣椒时，要选择向阳背风、富含营养元素的地块。
7、黄瓜
黄瓜在6月和7月都可以种植，植株的生长速度很快，栽种后一个半月就能结出果实，黄瓜是夏季非常受欢迎的蔬菜之一，在养殖黄瓜的过程中，要勤浇水，保持土壤湿润。
8、豆角
豆角对环境的适应性较强，在很多季节都可以栽培，其中以6、7月份为宜，此时气候温暖，十分适宜豆角的生长，并且豆角喜欢充足的阳光，在光线明亮、湿润的环境中生长旺盛。
9、茄子
茄子对光照的需求很大，光照越强烈，后期结出的果实就越圆润，并且茄子里面富含丰富的维生素和蛋白质等物质，是一种常见的蔬菜。
10、丝瓜
丝瓜是很耐热的蔬菜，温度越高，长的越快，而且丝瓜的养殖非常的方便，对土壤的要求不高，喜欢那种会板结的土，最好是排水性差的土，这样更容易保湿，因为丝瓜很喜欢水分的，最好一直保持土壤湿润。
辣椒的种植方法
1、播种育苗之前，将种子放入55℃的温水之中，并不断搅拌，待水温下降至30℃时，捞出种子，用0.1%高锰酸钾溶液浸种10分钟左右，取出洗净浸泡3-4小时。浸种结束后，用纱布包好种子，转移至25-28℃的环境下进行催芽。
2、整平做畦，施加一些肥料做底肥。
3、当幼苗长至4-5片真叶，低温在15℃以上的时候，进行定苗。
4、整枝。每株植株选择保留2个生长健壮的侧枝，然后将其他的多余侧枝尽早摘除掉，并将过于密集的叶片疏去，增强植株的通风透光性。
西红柿的种植方法
1、土壤：种植番茄时，需要准备腐殖质丰富且疏松透气的土壤。
2、种植：将番茄种子撒在土壤上，再覆盖一层地膜，使土壤环境保持在22度左右。
3、施肥：番茄孕蕾期，需要向其追施复合肥或有机肥。
4、采收：番茄采收前不能对其浇水，以免腐烂。