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养殖羊肚菌时，需要在地势开阔且半阴半阳的地方建立菇房，而且要保证菇房通风透气，为羊肚菌提供足够的氧气，使其进行有氧呼吸，使用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋配制基土，并接种菌种培育。并且在羊肚菌形成菌丝时，要向其喷洒水分，使环境温度保持在15-18度之间，环境湿度保持在65-85%之间。
1、栽培基质
选择半阴半阳的地方建立菇房，而且要保证菇房通风透气。在种植羊肚菌的过程中，要使用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋配制基质，并对其高温消毒处理，以免产生杂菌，对羊肚菌的生长造成不利影响，然后将菌种混合在基土中，等待菌丝长满基质后播种。
2、播种
种植羊肚菌时，要向栽种场地喷洒消毒药剂灭菌，然后铺上一层薄膜，并覆盖一层土壤，再将长有菌丝的基质依次排列在土壤上，喷洒–次水雾后覆土掩埋，等待一个月的时间，羊肚菌就会长出。
3、日常管理
养殖羊肚菌的过程中，要将环境温度保持在15-18度之间，湿度维持在70%左右，维持植株的生长，且子实体长出后，要为羊肚菌提供充足的散射光照，注意定期通风，避免环境过于闷热。
羊肚菌的根能种植吗
羊肚菌的根能种植，羊肚菌属于低温高湿类真菌，繁殖能力极强，根部可以在适宜的环境下产生出新的菌丝，从而繁育出羊肚菌，而足够的氧气和通风条件为羊肚菌生长发育的必要条件。种植羊肚菌的时间一般在每年10月至12月之间，菌丝在3度至25度的环境下均能生长，而最适合的生长温度是在15-18度之间，当温度超出这个范围菌丝就会停止生长甚至死亡。
羊肚菌什么时候生长
羊肚菌一般在雨后萌发，通常在春季4-5月份成熟，并且秋季8-11月份也会萌发，羊肚菌的营养价值极高，是一种非常珍贵的野生蘑菇，有着素中之荤的美称。羊肚菌像一个缩小版的雨伞，菌盖上面有凹进去的坑，并且菌柄从头到尾都呈空心，另外羊肚菌的菌盖颜色为黑色，上面有不规则的条纹。