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叶菜类蔬菜有哪些_植物百科

叶菜类蔬菜有哪些

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  叶类蔬菜有大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜、龙须菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、苋菜、冲菜、贡菜、芥兰、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜、雪里蕻、塌棵菜、香椿、豆苗等。

  大白菜原产于中国,19世纪传入日本、欧美等国家,东北及华北冬、春季主要蔬菜就是白菜,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料。

  抱子甘蓝又叫做小圆白菜,抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主,小叶球形状珍奇,鲜嫩,味甜浓郁,风味独特。

  小白菜俗称青菜,小白菜是芸薹属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培,植株较矮小、浅根系、须根发达。

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