西红柿是水果还是蔬菜_植物百科

西红柿是水果还是蔬菜

高级农艺师

　　西红柿是蔬菜。一直以来西红柿都存在着“是蔬菜还是水果”的争论，因为其生吃也可，做菜也可，没有办法完全定义其到底是水果还是蔬菜，后专家通过对比民众西红柿做法比例，最终确定了其为蔬菜的种类。常见的西红柿菜肴有：西红柿炒鸡蛋、西红柿土豆炖牛肉、番茄肥牛饭等。

　　关于西红柿

　　西红柿也叫番茄，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。其全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏；叶羽状复叶或羽状深裂；花萼辐状；花冠辐状；浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液；种子黄色，花果期在夏秋季。

　　西红柿的食用部位为多汁的浆果。

　　西红柿品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。