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南瓜品种有：磨盘南瓜、蜜本南瓜、奶油南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜、黑皮南瓜、黄金南瓜、锦红一号、蛇南瓜等。磨盘南瓜分为大、小磨盘南瓜两种，其特点都是味甜质面。但两种成熟期的颜色不同，大磨盘南瓜成熟后瓜皮为红褐色，小磨盘南瓜成熟后瓜皮为棕红色，其大小也不同。
蜜本南瓜
蜜本南瓜又叫狗肉南瓜，属葫芦科、葫芦亚科、南瓜属的杂交南瓜。其叶片呈钝角掌状形，果实为木瓜形，皮为橙黄色。蜜本南瓜味甘、粉，口感细腻，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，是中国南瓜栽培种中品质较好、适合烹调和深加工的品种之一。
奶油南瓜
奶油南瓜是最新引进中长蔓生长型鲜食南瓜品种。其植株长势旺盛，生育期100天左右，瓜型整齐一致，单瓜重1.5公斤左右。
成熟的奶油南瓜表皮黄里透红，果肉鲜艳橘红色、糖分高、口感好，果肉商品利用率极高。其瓜皮韧度强，耐储运，完熟后采收可常温保存8个月之久。