大地爱好者
源于土地,热爱生活

青团的由来和寓意_植物百科

青团的由来和寓意

大地爱好者

  青团的寓意为纪念先人、团圆。青团的由来:传说太平天国将领李秀成被清兵追捕,一位农民帮忙将李秀成藏匿起来,后农民为给李秀成捎食物,便将路边艾草和糯米粉和成团,将其与青草放在一堆骗过了清兵。后李秀成为纪念这件事,而让其属下也都学习做青团,做青团的习俗也就慢慢流传下来了。

  成菜特征

  青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口。

  购买青团时的技巧

  1、闻:青团有浓郁清香味的原料都比较可靠;

  2、看:颜色偏绿的为上品,发青发黑说明青团不新鲜;

  3、捏:特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的缘故。追求“有嚼头”的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的。

赞(0)

抢沙发

大地,生万物