大地爱好者高级农艺师
覆盆子和树莓是同一种水果，只不过在我国叫覆盆子，在别国叫树莓。覆盆子的吃法：覆盆子果酱：覆盆子洗净放入锅中，加入冰糖、柠檬汁、白兰地，煮制粘稠状，捞出冷却，放入冰箱即可；覆盆子鲜食：覆盆子洗净，鲜食即可；覆盆子粥：大米放入锅中，熬制粘稠状，加入适量的覆盆子即可食用。
关于覆盆子
覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。
覆盆子的生长习性
覆盆子生山地杂木林边、灌丛或荒野，海拔500-2000米。在山坡、路边阳处或阴处灌木丛中常见。通常生于山区、半山区的溪旁、山坡灌丛、林边及乱石堆中，在荒坡上或烧山后在油桐、油茶林下生长茂盛，性喜温暖湿润，要求光照良好的散射光，对土壤要求不严格，适应性强，但以土壤肥沃、保水保肥力强及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土及红壤、紫色土等较好。
覆盆子的地理分布
覆盆子主要分布于中国辽宁、吉林、内蒙古、福建、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、云南、浙江、江西、湖南（炎陵县山区最多）、湖北、广西、广东、陕西、贵州、四川、重庆、甘肃；新疆等地区。日本、西伯利亚、中亚、北美、欧洲也有分布。