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奶牛有公的，只是公奶牛的数量比较少。我国常见的奶牛是黑白花奶牛，原产于荷兰，经过长期杂交育种和选育后，形成了现在常见的黑白花奶牛，奶牛生产的牛奶是常见的饮品，不仅可以直接食用，还可以加工成各种乳制品，如奶豆腐、酸奶、奶油、黄油等等。
奶牛的介绍
奶牛体型高大，结构匀称，头清秀，皮薄脂肪少，被毛细短，毛色为明显的黑白花片，后躯较前躯发达，乳房大而丰满，乳静脉粗而弯曲，奶牛只有四只乳头，一般两列均匀。
黑白花奶牛在高温条件下的适应性能较差，但气温降至零度以下，产乳量则无明显变化。
世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等，黑白花牛具有体型高大、产奶量高、母牛性情温和、易于管理的特点。