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梅花有一定的耐寒性，零下环境也能存活，所以不怕冷。梅花在冬春季开花，10~20℃是梅花最容易开花的温度范围。梅花对水分的要求不高，土壤干了及时补水即可。梅花喜光照，在光照充足的条件下可以更好的开花，以及进行光合作用。梅花花期过了之后，需要进行适当修剪，促进植株的生长发育。
梅花是蔷薇科杏属植物，原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。
依据梅花生态习性，露地栽植亦选择土质疏松、排水良好、通风向阳的高燥地，成活后一般天气不旱不必浇水。
梅花修剪以疏剪为主，最好整成美观自然的开心形，截枝时以略微剪去枝梢的轻剪为宜，过重易导致徒长，影响来年开花。多于初冬修剪枯枝、病枝和徒长枝，花后对全株进行适当修剪整形。