夏天成熟的农作物有:西瓜、桃子、韭菜、红苋菜、水稻、菠菜、芥菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、土豆、西红柿、茭白、玉米、卷心菜、包菜、蓝包、油麦菜、茄子、辣椒、胡萝卜、苦瓜、佛手瓜、豆角、毛豆、菜瓜、莲花菜、莴笋等。
西瓜是一年生蔓生藤本,中国各地栽培,品种甚多,外果皮、果肉及种子形式多样,以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。
水稻是是禾本科一年生水生草本,亚洲热带广泛种植的重要谷物,中国南方为主要产稻区,北方各省均有栽种。中国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家,据浙江余姚河姆渡发掘考证,早在六七千年以前这里就已种植水稻。
黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物,也叫胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。