大地爱好者桂皮剥完树会死，但是剥掉小部分的桂皮不会导致树死亡。桂皮树桂皮树喜温暖、潮湿的环境，生长环境的温度需要控制在25℃左右，土壤中需要有充足的水分供给。桂皮树对土壤的要求不高，土质疏松、透气性好、排水性好、偏酸性的土壤即可栽种。
桂皮树是樟科、樟属植物野黄桂的别名，天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
桂皮树产湖南西部、湖北、四川、江西、广东及福建等地，生于山坡常绿阔叶林或竹林中，海拔500-1600米。
在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。