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夏天成熟的桃子有鹰嘴桃、黄桃、水蜜桃、油桃、毛桃、蟠桃等等。桃子是常见的水果，其花朵可以用来观赏，果实可以生吃，也可以作为各种罐头以及桃脯，桃核也可以食用。桃原产于中国，现世界各地均有栽种，适宜生长在温暖、湿润的环境中。
鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称；果皮色泽鲜亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。
黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名，软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。
水蜜桃是蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。
油桃又名桃驳李，油桃是普通桃的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木，油桃源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布。