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瓜的品种有西瓜、黄瓜、哈密瓜、甜瓜、香瓜、木瓜、白兰瓜、美人瓜、乳瓜、刺角瓜、缅甸瓜、南瓜、苦瓜、冬瓜、节瓜、菜瓜、佛手瓜、蛇瓜、倭瓜、茭瓜、葫芦瓜、羊角蜜、青瓜、菜瓜、地瓜、丝瓜、金瓜、茄瓜、蒲瓜、北瓜、五彩瓜等等。
西瓜中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。
黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。
哈密瓜形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口，在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。
香瓜为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实，世界十大水果之一，具有遗传多态性，果实大小、形状、果皮与果肉颜色等各方面都具有丰富的变异类型。