大地爱好者生菜可以生吃，洗净就好。生菜的食用方法：生菜洗净，放入锅中，加入热水，蒜末、盐、鸡精、芝麻油，煮3分钟，即可食用；生菜洗净，加入肉馅，包成正方形，放入蒸笼，蒸15分钟，即可食用；生菜洗净，焯水，放入碗中，加入盐、鸡精、芝麻酱、醋、蒜末、香菜，搅拌均匀即可。
关于生菜
生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜的生长习性
生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。
植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。
生菜的地理分布
生菜原产地在欧洲地中海沿岸，中国各地广泛栽培。