大地爱好者1、叶片不同：蟠桃的叶片为窄椭圆形至披针形。水蜜桃的叶片呈长披针形或椭圆状披针形。2、形状不同：蟠桃的外形是扁圆形，顶部有凹陷的小窝。水蜜桃呈球形，表面生有短绒毛。3、软硬不同：蟠桃属于硬桃，比较脆。水蜜桃属于软桃，水嫩多汁。
蟠桃有耐旱怕涝特性，根呼吸氧气要求条件高。建园要选择在地下水位较低，排灌方便，土壤渗透性良好的沙土地，酸碱性适中的地建园。
一般4月中旬是定植蟠桃的最好季节。定植后就立即进入萌芽期。但定植前期的各项准备工作最好在前一年秋冬准备妥善，以免春忙工作粗放，达不到定植的要求。
水蜜桃的桃根在一年中只要土温、湿度、通气、营养等条件适宜，全年都可以生长。一年内有两个生长高峰，分别在5－6月间和9－10月间。