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黄瓜花是不完全花。完全花是指一朵花中有花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四个部分，而黄瓜花有的缺少雄蕊，有的缺少雌蕊。黄瓜花主要在夏季开，花朵是黄白色的。花期不能施肥，容易产生肥害现象。黄瓜生长期需要勤浇水，保持土壤中有充足的水分，有利于植株开花。
黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，在中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。
早春栽培的黄瓜前期主要是保温防寒，一般缓苗期前不放风加强夜间防寒，缓苗大约需要7天左右，采取各种措施提高夜温促进缓苗。
早春栽培黄瓜地温较低，定植水要适当的小，缓苗后浇缓苗水，浇水后进行中耕，并进行蹲苗。采收根瓜后进行浇水，以后每隔5天浇水一次，浇水最好在晴天早上进行，夏季暴雨忽晴后要浇一次水。