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椰子本身就是种子。椰子为棕榈科常绿乔木椰子的果实，为壳硬肉硬多汁鲜果。其果汁和果肉都含有丰富的营养成分。果实卵圆形或近卵圆形,顶端三角形,长约15-25厘米,外果皮薄,中果皮厚而纤维状,内果皮坚硬,基部有三个孔,其中一个孔与胚相对,另两个孔结实,果腔含胚乳(即“果肉”或仁)、胚和汁(椰子水)。花果期主要在秋季。
椰子的生长分布
椰子属热带作物，适宜生长在高温多雨的低海拔湿热地区，最适温度为26-27℃，年平均温度在24-25℃以上，温差小，全年无霜，阳光充足，年降雨量在1500-2000毫米以上，且分布均匀。适合椰子生长的土壤为海洋冲积土和河岸冲积土，其次为砂壤土和砾石土，粘土较差。椰子分布于印度尼西亚至太平洋群岛、亚洲、东南部地区；主要分布在23°S-23°N，大部分在非洲、拉丁美洲、亚洲及赤道滨海地区。椰子主产区为斯里兰卡、马来西亚、印度、菲律宾等。
椰子的功效与作用
1、生津止渴、益气祛风：椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，果肉具有补虚强壮，益气祛风的功效；椰水含水分、矿物质元素丰富，具有滋补、清暑解渴的功效。
2、美容护肤：椰肉的含油量约为35％，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容的作用。