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酢浆草耐寒零下3℃左右。酢浆草耐寒能力一般，不能长期在低温环境的中生存。冬季需要将植株移动放置在温度为5℃以上的环境中，以保证植株能安全过冬。酢浆草生长期需要提供充足的光照，促使植株充分进行光合作用，有利于植株生长发育。
酢浆草发芽早，落叶迟，栽培以春初，秋末为宜。不要在盛花期移栽，栽植间距15×15厘米。栽后浇透水，成活容易，发芽即开花，当年就能出效果。浇水以喷灌、滴灌为宜，最好不要漫灌，做到土壤潮而不湿，利于酢浆草的生长。
酢浆草生长茂密，下部通风透光差，高温度湿易发生白粉病，叶子发黄霉烂，可喷三唑酮，托布津等杀菌剂。另外，5月初红蜘蛛开始为害。
由于酢浆草叶浓密，防治困难，所以必须以防治为主。4月温度升高时开始喷施杀螨剂，不能在红蜘蛛大发生时才防治。春季加强管理，使草坪迅速生长，增强与杂草竞争力。要及时清除少量萌发的杂草，做到有杂草就拔掉。通过一年的良好管理，杂草便不再生长。