大地爱好者荷花的生长环境和生长特点是必须在高温多湿，日照充足又没有强风的地方，生育适温为20℃～30℃。荷花的根茎在水下的淤泥中生长，叶子浮在水面，花高托于水上。它有单瓣、复瓣、重瓣等多种花型，颜色多为白色和粉色。除了有较高的观赏价值，它的根茎、种子也可以食用。
荷花分布在亚热带和温带地区，在我国除西藏和青海外均有分布。它适宜生长在平静的浅水中，生长需要充足的水分和长期的光照，比较不耐荫。荷花本身有极高的观赏价值，它的很多部位也可以食用。其根茎是藕，可以用来做菜。种子是莲子，可以用来熬粥，新鲜的也可以生吃。荷叶可以泡茶，也能用来煮饭。
荷花是水生植物。其花在枝顶单生，花型有单瓣、复瓣、重瓣和重台等，花瓣颜色多为白色、粉色，也有红色和淡紫色等。它的叶子是盾形，表面深绿色，背面灰绿色。根茎长在淤泥之中，内有孔道。花内有莲蓬，莲蓬中有种子。