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香叶产自地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现在在世界各地都有种植,中国主产区在浙江、江苏、福建、台湾、四川等地。它是一种比较常见的调味料,干燥之后香味浓郁,常作为卤料的一种。
香叶来源于月桂属,月桂,又称月桂树,桂冠树,甜月桂,月桂冠,是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。 叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即香叶。
香叶具有抗肿瘤的作用,抗微生物活性的作用,还具有一定的镇痛作用,香叶无毒。天竺葵精油对敏感性皮肤会有刺激作用,能调节荷尔蒙,怀孕间不能使用。香叶可用于内服,也可以用于外用。内服主要是煎汤、直接使用鲜品或泡酒。外用则是取适量煎水洗,或者捣烂敷。