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藏红花的生长的温度是0-20度。藏红花具有喜温暖、较耐寒的特点。在一般情况下，种植地的温度最好是不能超过二十度，但是在冬天的时候，温度不能低于零度。温度最好保持在十五度左右，而藏红花要开花的话，温度最好是十五到二十度之间。如果当温度低于五度左右的时候，就需要覆盖薄膜，但当温度回升之后，要记得及时的将薄膜揭除。
藏红花为秋植球根花卉，番红花原产欧洲南部。喜冷凉湿润和半阴环境，较耐寒，宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。pH值5.5-6.5。球茎夏季休眠，秋季发根、萌叶。10月下旬开花，花朵日开夜闭。
藏红花生长期正值少雨的冬春季，应特别注意灌水。种植后20天左右出苗，出苗前灌一次水，以利出苗。入冬前灌一次防冻水，以增加地温。4月中旬浇一次水，以减轻干热风的危害。