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立陶宛的国树是桦树。桦树是桦木属植物的通称。 全世界约有100种，主要分布于北温带，少数种类分布至寒带。中国产29种。其中以白桦分布最广，由东北、华北到西北、西南都有。此外还有红桦、硕桦、黑桦等。 桦树通常是灌木或中小型乔木，木材比较坚硬，抗腐能力差，受潮易变形，可作胶合板、细木工等用材，树皮可热解提取焦油，树的汁液可以制作饮料，还可制工艺品；是园林绿化树种。
桦树属桦木科、桦木属，是主要森林植物之一，其中中国分布最广的是白桦，其资源丰富，树形美观，树皮白色，是中国北方主要的园林木本观赏植物，白桦材质优良，是一个重要的工业用材树种，在餐饮业中也广为利用。
桦树木材较坚硬，富有弹性，结构均匀，心边材不明显。抗腐能力较差，受潮易变形。可作胶合板、卷轴、枪托、细木工家具及农具用材。桦树树皮可热解提取焦油，还可制工艺品。此外，其树形美观，秋季叶变黄色，是很好的园林绿化树种。桦树萃取物被作为天然香料用在天然化妆用品中，也用作皮革油。桦树树汁被用作为补剂或制成桦树糖浆,软饮料,和其它食物。桦树糖浆主要成分为木糖醇，因为木糖醇相较于其他糖类对人体更有益的医学特性，使得它比其它食物糖浆更加昂贵。