大地爱好者吃韭菜有杀菌的好处，对葡萄球菌也有抑制的效果。韭菜的食用方法：1、韭菜洗净，切段，放入锅中，加入鸡蛋、大蒜、盐、鸡精、生抽，翻炒3~5分钟分钟即可；2、韭菜洗净，切段，放入锅中，加入虾仁、蒜、料酒、盐、鸡精，翻炒5分钟即可；3、韭菜洗净，切段，焯水，放入碗中，加入蒜、辣椒、醋、生抽、热油，搅拌均匀即可。
关于韭菜
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
韭菜的主要分类
根韭：根韭主要分布在中国云南、贵州、四川、西藏等地，又名苤韭、宽叶韭、大叶韭、山韭菜、鸡脚韭菜等。主要食用根和花薹。根系粗壮，肉质化，有辛香味，可加工腌渍或煮食。花薹肥嫩，可炒食，嫩叶也可食用。根韭以无性繁殖为主，分蘖力强，生长势旺，易栽培。以秋季收刨为主。
叶韭：叶韭的叶片宽厚、柔嫩，抽薹率低，虽然在生殖生长阶段也能抽薹供食，但主要以叶片、叶鞘供食用。我国各地普遍栽培。软化栽培时主要利用此类。