大地爱好者野荞麦叶子可以吃。野荞麦叶子食用方法：1、将野荞麦叶子洗净，放入锅中，加入油、大蒜、盐、鸡精、辣椒，翻炒3~5分钟，即可食用；2、将野荞麦叶子洗净，放入锅中，加入清水、白糖、梨，煮15~20分钟，即可食用；3、将野荞麦叶子洗净，放入锅中，焯水，捞出，放入碗中，加入葱姜蒜、辣椒、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀即可。
野荞麦的形态特征
野荞麦多年生草本，高50～150厘米，全体微被白色柔毛。主根粗大，呈结状，横走，红褐色。茎纤细，多分枝，具棱槽，淡绿微带红色。单叶互生，叶柄长达9厘米。上部渐短，具白色短柔毛；叶片戟状三角形，长宽约相等；顶部叶长于宽，长7～10厘米，先端长渐尖或尾尖状，全缘或具微波，基部心脏戟形；顶端叶狭窄，无柄，基部抱茎；上面绿色，下面淡绿色，脉上有白色细柔毛；托鞘抱茎。
聚伞花序顶生或腋生；总花梗长4～8厘米，具白色短柔毛；花被5；雄蕊3；花柱3，柱头头状。瘦果呈卵状三棱形，长约6～8毫米，先端具短尖头，红褐色。花期9～10月。果期10～11月。