青州五里镇、普通镇、邵庄镇、庙子镇的蜜桃最正宗。蜜桃是桃的一个品种名称,是山果之珍。蜜桃多生长在山东、河北等地,喜温暖、湿润的环境。生长期需要提供充足的水分和养分,促使植株茁壮生长,有利于植株开花、结果。环境温度需要控制在25℃左右,适宜的温度有利于植株生长发育。
山东青州蜜桃自明清以后一直是贡品。北魏时期的著名农业科学家贾思勰是益都人,在他的《齐民要术》中,描述了当时青州一带广泛种桃的事,《青州府志》也有蜜桃的记载。
青州蜜桃久负盛名,据青州府志记载已有450余年,其果以色泽浓艳,肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受喜爱。
青州蜜桃贮藏方法为常温、冷藏和气调贮藏三种。最佳贮藏温度为0℃至4℃,相对湿度为90%至95%。