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秋季种植大白菜的时间一般是八月上旬或中旬，选择疏松、肥沃的土壤，栽种前需将土壤深耕并施加适量的有机肥。准备健康、无病害的白菜种子，将其撒播在土壤中，然后盖上一层薄土，最后适量浇水即可。待大白菜出苗后，需适当间苗并除草，还需要适当补充水肥。
大白菜的生长习性
白菜对土壤的肥力有很高的要求，要求土壤有较高的湿度，适宜种植在土壤肥沃，排水较好的土地上。
白菜比较喜光，适宜种植在光线足够好的地方。光线不足将会严重影响到白菜的产量，但是夏季也要制定一定的防护措施，避免灼伤叶片。
白菜喜欢温和的气候，种子在8~10℃的时候最适宜发芽，生长期的温度控制在10~22℃最好，当超过30℃则会不适合。
白菜喜欢湿润的生长环境，日常养护时需保持土壤的湿润，但注意浇水不宜过多，避免土壤积水。