大地爱好者高级农艺师
辨别藏红花的真假，泡水辨别法，水染成黄色，而花却不褪色，若短时间花就变为褐色、白色，即为假的。闻味辨别法，藏红花有浓郁花香，而假货味道淡甚至闻不到。藏红花的好坏，一般上乘的优质的藏红花为暗红色，有香味。多数不好的藏红花，一般是艳红色，闻起来没什么味道。不好的藏红花多是掺杂了其它花。
藏红花也叫西红花或番红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，主要分布在欧洲，地中海及中亚等地，明朝时通过丝绸之路就传入中国，最早传入西藏，所以国内叫藏红花。
番红花又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。多年生草本。球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，9-15枚，条形，灰绿色，边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面;花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，花柱橙红色，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形，长约3厘米。