大地爱好者将折耳根叶子、小米椒、都清洗干净，然后将折耳根泡一泡，再清洗一遍。清洗完之后将其放入到碗中，然后加入适量的食盐、香醋、花椒面、芝麻油、小米椒、蒜瓣、姜片。锅中烧油，等待油烧至9成热之后，将油泼在折耳根叶子上。搅拌均匀，腌制10-15分钟左右，即可食用。
做折耳根叶子的注意事项
清洗干净：因为折耳根是比较低矮的植物，其叶子上肯定会沾有大量的灰尘和泥土，所以在制作折耳根的时候一定要将其彻底的清洗干净，最好能够还能够使用盐水进行浸泡一段时间为宜。
变质不可做：折耳根叶子是一种植物，其本身就是比较容易出现脱水、腐烂的，所以若是出现了变质现象的折耳根的话，并不建议制作，而且就算是不新鲜的折耳根也是不建议制作的，味道是比较差的。