大地爱好者枸杞树在零下二十度左右的环境下，如果没有做好保暖措施，可能会被冻死。枸杞树的耐寒能力较强，根系较为发达，在一般的地区都能够顺利的越冬。但枸杞幼苗、长势较弱的枸杞以及生桩枸杞的耐寒性都较差，冬季养护时需做好防寒措施。
零下二十几度会冻死枸杞树，但枸杞幼苗以及生桩枸杞耐寒性较差，冬季还需做好防寒措施。冬季气温较低时可将盆栽枸杞速转移被风向阳的位置进行养护。地栽枸杞树，可使用塑料薄膜进行覆盖保温。在冬季养护时还需控制浇水量，遵循浇则浇透的原则。
枸杞越冬的方法
盆栽枸杞树可以放置在零下五摄氏度左右的环境下越冬，不适合转移到温暖的室内，移到室内后容易形成假芽，不利于来年的生长。如果温度较低，可将枸杞转移到向阳背风的位置，将枸杞树连盆栽种到土壤中，并套上塑料袋保暖，避免被冻伤。
对于地栽的枸杞树，冬季无法进行转移，可使用塑料薄膜将植株的根部进行覆盖，在入冬前浇一次水，并停止施肥，以提高抗冻的能力，整个冬季就不用浇水、施肥。
在冬天枸杞树会进入休眠阶段，而且整个冬天都处于休眠期。所以需控制浇水量。可以不浇水，如需浇水，需遵循浇则浇透的原则。