大地爱好者一、选种
挑选肥大圆整、蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜头作蒜种，选择抗病抗逆性强、生育期短、叶宽且柔软、优质高产的早熟品种，这样长出的蒜苗粗壮高产。
二、整地播种
选择地势平坦、保水性好、灌排方便、土质疏松肥沃的地块种植，以粮食作物或非葱蒜类蔬菜为前茬的地块为宜。按行距10–15厘米开沟，按株距3~5厘米将蒜瓣插入土中，深2-3厘米，然后覆土踏实。每亩需蒜种200公斤左右。播种完毕后，浇水保湿。
三、养护
播种之后，温度和光线要适宜，在施足底肥、浇足底水的基础上，前期一般不再浇水追肥，当蒜苗长至15厘米左右时，可结合浇水和施肥。
蒜苗的播种时间
因为蒜苗种子品种有差异，所以没有一个特别固定的时间。一般来说，播种都是在十月份的，到次年的六月份就能长成蒜苗，并且可以收获。不过，如果是在温室中，那么对于时间的要求是不是那么严格了，甚至在冬天都可以播种。
秋天蒜苗收获时间
播种到收获只需要60天左右的时间，一般情况，在11~12月份上市的比较多，越冬蒜苗应在春暖以前收获，不及时收获，会消耗大量的养分，使叶组织逐渐老化、纤维素含量增加，蒜苗品质降低。