大地爱好者选择颗粒饱满圆润的黄豆，清洗干净，找一个大小适宜的容器，倒入自来水，放入黄豆，泡至黄豆变成椭圆形，将水倒掉，将泡好的黄豆倒入筛子，蒙上遮阳的布，向布上淋水，早晚各换水一次，最好使用温水，遮阴几天之后就能生出豆芽。
豆芽的介绍
豆芽又名芽苗菜、巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。
传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
常见的芽苗菜有香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。